Wir beziehen unser Wild ausschließlich von Jägern aus der Wahner Heide und aus der Eifel.
Wildbret ist gesund und nachhaltig und passt damit perfekt in den bevorstehenden Herbst und die Weihnachtszeit. Wildbret ist cholesterin- und fettarm und zudem vitamin- und nährstoffreich. Die Tiere wachsen artgerecht auf und ernähren sich natürlich. Aufgrund der Nähe zu den Revieren verzichten wir ebenfalls auf lange Transportwege.
Wir wünschen guten Appetit
WILD
Saftige Wildbratwürstchen € 17,90
mit Preiselbeer – Zwiebeljus, Spitzkohlgemüse und Kartoffelpüree
Geschmorter Hirschbraten € 21,90
mit Burgunderjus, Apfel Rotkohl, Kartoffelklößen und karamellisierten Aprikosen
Zartes Wild Ragout € 19,90
mit Birnen-Cranberry Chutney, Rosmarin Schmand, Spitzkohl & Haselnuss Butterspätzle
FISCH
Lachsfilet auf der Holzplanke gegart € 21,90
mit frischen Kräutern, Knoblauch, Krustentiersauce, gefüllte Grilltomate und Kartoffelgratin
HAUS UNKELBACH VEGAN
Veganer Kartoffel Lauch Eintopf € 9,90
mit weißen Bohnen, Rauchmandeln und Kräuteröl
Röggelchen-Rote Beete-Knödel € 14,90
mit Rosenkohl, Wurzelgemüse, cremiger Blumenkohlsauce und knusprigen Zwiebeln
DESSERT IM WECKGLAS
Veganer Vanille Pudding € 4,90
mit Brombeerkompott und Haselnussstreusel